L'église Saint-Ayoul fut à l'origine du développement de la ville basse au 10 ème siècle lorsqu'on y découvrit le sarcophage contenant les restes de Saint Ayoul. Le parvis de cette église fut le premier lieu d'échanges et de foires commerciales de Provins. Remaniée à maintes reprises depuis le 11 ème siècle, son portail en bronze est dû à Georges Jeanclos, sculpteur contemporain.
La Tour Notre Dame du Val a été construite au 16 ème siècle. C'est le dernier vestige d'une église et d'un cloître du même nom, détruits à la Révolution.
L'église Sainte Croix a étéconstruite au 12 ème siècle et doit son nom à un morceau de la Croix du Christ qui aurait été rapportépar Thibaud V gendre de Saint Louis. Incendiée en 1305, elle a été rebâtie aux 16 ème et 17 ème siècles, d'où son portail central de style Renaissance. Elle est en restauration depuis 30 ans, et ne se visite pas, à cause de la précarité de ses fondements.