Les souterrains

Tout d’abord, il est très probable que ces souterrains furent exploités comme carrière, pour en extraire cette terre d’une qualité particulière que nécessitait l’opération du foulage des draps (terre à foulon).

Par la suite, les hommes ont pu exploiter le réseau de diverses façons : comme refuges, comme entrepôts durant les foires ou comme lieu de réunions cultuelles (culte), et assurément par des francs-maçons que de nombreux graffiti attestent. Provins possède des réseaux de souterrains d’une importance exceptionnelle, riche par sa qualité et sa diversité.

On peut visiter aujourd'hui la partie communale de ces réseaux (250 mètres), ceux qui se situent sous l'Hôtel Dieu et sous la rue Saint-Thibaud.